Thracian Dark
Munich Malt

Η Dark Βύνη Θράκης, από ποικιλίες δίστιχου κριθαριού, είναι μια ειδική βύνη εξαιρετικής ποιότητας με πλούσια αρώματα βύνης που χρησιμοποιείται κυρίως για να ρυθμίσει ελαφρώς το χρώμα σε μπύρες τύπου Ale και Lager και στην παραγωγή σκουρόχρωμης μπύρας τύπου Vienna, Märzen και Munich.

Μέσω της εφαρμογής συστημάτων ολοκληρωμένης διαχείρισης σύμφωνα με τα πρότυπα Agro 2.1, 2.2, με αποκλειστική χρήση νερού και κριθαριού, και σύμφωνα με όλες τις διεθνείς προδιαγραφές και πιστοποιήσεις (FSSC 22000), η Dark Βύνη Θράκης αποτελεί την ιδανική πρώτη ύλη για εταιρείες που εφαρμόζουν τον παραδοσιακό νόμο αγνότητας (Reinheitsgebot) για την παραγωγή μπύρας.

Παράμετροι
Min
Max
Υγρασία (%)
2,0
3,5
Εκχυλισματική απόδοση (%)
77,5
80,5
Εκχυλισματική απόδοση επί ξηρού (%)
79,5
81,5
Χρόνος σακχάρωσης (min)
12
18
Άλευρα (%)
88,0
Πλήρως υαλώδη (%)
0,5
Χρώμα (ΕΒC)
17,0
27,0
Tελ. βαθμός ζύμωσης (%)
72,5
78,5
Πρωτεΐνες επί ξηρού (%)
9,0
10,5

Σάκοι των 25 κιλών, μεγαλόσακοι των 1.000 κιλών ή ατυποποίητη με τη χρήση φορτηγών για τη μεταφορά.

Το βυνοποιείο μας διαθέτει τον πλέον σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό και τηρεί τις πιο υψηλές προδιαγραφές υγιεινής. Επεξεργάζεται μόνο ελληνική πρώτη ύλη και συγκεκριμένα κριθάρι βυνοποίησης αποκλειστικά από τη Μακεδονία και τη Θράκη. Εφαρμόζει τον κλασικό τρόπο παραγωγής: Νερό και Κριθάρι, χωρίς πρόσθετες και βοηθητικές ύλες. Παράγει άριστης ποιότητας βύνη από καλλιέργειες δίστιχου κριθαριού ολοκληρωμένης διαχείρισης σύμφωνα με τα πρότυπα του Agro 2.1, 2.2 και σύμφωνα με όλες τις διεθνείς προδιαγραφές και πιστοποιήσεις (FSSC 22000).

Σας διαβεβαιώνουμε ότι τα επίπεδα των βαρέων μετάλλων και των μυκοτοξινών στα προϊόντα μας, είναι κάτω από τα επιτρεπόμενα όρια σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 και τις τροποποιήσεις του.

Από δίστιχο κριθάρι
Munich Malt
Από δίστιχο κριθάρι
Pilsen Malt
Από σιτάρι ποικιλία Africa​
Wheat Malt
Από δίστιχο κριθάρι
Pale Ale Malt
Από δίστιχο κριθάρι
Caramel Pils Malt
Από δίστιχο κριθάρι​
Melanoidin Malt